Esse mês estamos completando um ano Taproom, como preferimos chamar o espaço onde servimos as nossas cervejas direto para o público. Uma data muito significativa para nós, que marca o nosso amadurecimento como cervejaria e nos traz uma bela desculpa para fazer uma retrospectiva e contar um pouco de como chegamos aqui e o que aprendemos nessa trajetória.
Leia maisHoje é dia de contar como nasceu a nossa amada Melonrise. A história dessa cerveja se confunde com a história da fundação da TRILHA.
Tudo começou no inicio de 2016. O Daniel havia voltado empolgado de uma viagem onde tinha conhecido uma febre do mercado americano: as Juicy IPAs. Na época as Juicy IPAs nem eram um estilo oficializado. Uma série de cervejarias da região de New England começaram a fazer IPAs fora do estilo tradicional: mais turvas, suculentas, com quantidades abundantes de lúpulo, aromas e sabores frutados e um amargor leve, limpo e delicado. Parecia um suco lupulado e foi amor à primeira vista! Não demorou para virar uma febre por lá. Aqui no Brasil o estilo era totalmente desconhecido e parecia para nós uma escolha óbvia para a primeira cerveja da TRILHA.
A idéia de escrever um blog veio da vontade de contarmos um pouco mais sobre a nossa TRILHA. Adoramos quando os nossos clientes nos abordam na cervejaria interessados pelo que está por trás das cervejas. Toda pequena cervejaria tem (ou deveria ter) uma bela história de paixão e inconformismo para ser contada. Esse lado humano nos fez admirar muitas cervejarias e iniciativas independentes por aí e, por isso, fazemos questão de contar a nossa versão da história. Como começamos essa TRILHA e onde queremos chegar.
